Что лучше всего есть и не есть в разгар жары: продукты, напитки, рецепты для поддержания здоровья

С приходом лета хочется не только нежиться в лучах солнца и наслаждаться вечерней прохладой после жаркого дня, а и чувствовать себя максимально бодро, несмотря на +30 за окном и выше. Чтобы быть в форме и тонусе, совсем необязательно обращаться за советами к специалисту, достаточно придерживаться простых правил, которыми с удовольствием делимся с вами.

1. Что лучшего всего есть в жару

Летний рацион. Фото: google.com.

В жару важно поддерживать водный баланс и употреблять лёгкие и освежающие продукты, которые снизят нагрузку на организм. В зависимости от индивидуальных особенностей, одними из лучших блюд в жару могут быть салаты, фрукты, йогурт, смузи, холодные закуски, а также мороженое, коктейли и фруктово-ягодные десерты. Всё это насыщает организм необходимыми питательными веществами и витаминами, а также препятствует появлению отёчности, которая чаще всего бывает при употреблении тяжёлой, чрезмерно острой, сладкой и солёной пищи.

Овощи, фрукты

Фрукты, овощи, ягоды, зелень. Фото: scripps.org.

Стоит также обратить внимание на овощи и зелень. Включите в свой рацион огурцы, томаты, сладкий перец, капусту разных сортов, редиску, кабачки или цуккини, спаржевую фасоль, петрушку, кинзу, сельдерей, укроп, шпинат, мяту, базилик, рукколу, листья салата, молодой чеснок и зелёный лук.

Лишними не будут ягоды и фрукты. Так что обратите внимание на дыни, арбузы, абрикосы, черешню, вишню, малину, клубнику, смородину, голубику. Из всего этого можно готовить салаты, напитки, смузи, соки, компоты или попросту есть в чистом виде.

Злаковые, мясо

Крупы. Фото: healthkart.com.

Что касается злаковых, то здесь идеально подойдёт гречневая, пшеничная, пшённая, перловая крупа, а также бурый рис. Не стоит забывать и про растительный белок. Включите в своё меню зелёную гречку, зелёную чечевицу, дикий рис, шампиньоны, вешенки, семечки и различные семена, а также кешью, миндаль, грецкий орех, фундук. Что касается мяса, то здесь лучше всего отдавать предпочтение красной рыбе, морепродуктам, индюшатине и куриному филе.

Напитки

Летние напитки. Фото: saga.co.uk.

Идеальными напитками в жару считаются травяные чаи, кокосовая вода, лимонады без чрезмерного добавления сахара, в сочетании с душистыми специями в виде кардамона, кориандра, аниса. Важно! Помните о главном, что любой напиток, в том числе и вода, должны быть комнатной температуры, но никак не из холодильника. Иначе это даст дополнительную нагрузку на организм, и жажда не будет утолена.

2. Что стоит исключить из рациона летом

Жирное жареное мясо стоит исключить из рациона в жару. Фото: thehappyfoodie.co.uk.

Не рекомендуется есть или пить тяжёлую, жирную или острую пищу в жару, так как всё это может вызвать чувство вялости, усталости и увеличить вероятность обезвоживания. Также не рекомендуется употреблять алкоголь, поскольку он может вызвать обезвоживание и сделать организм более восприимчивым к болезням, связанным с жарой.

Стоит также исключить в жару кофе. Фото: tastingtable.com.

Не стоит злоупотреблять и кофе, поскольку он вымывает микроэлементы из организма и приводит к обезвоживанию. Молочные продукты также стоит исключить, или хотя бы сократить их употребление в особо жаркий период.

Мясо вроде говядины, баранины и свинины также лучше всего есть дозировано в маленьких количествах и желательно в первой половине дня.

3. Летние рецепты

Летние блюда. Фото: marthastewart.com.

Делимся с вами подборкой летних рецептов, благодаря которым организм будет не только сытым, а и здоровым, без особой тяжести и затрат энергии.

1. Йогуртовый суп с огурцом

Огуречный суп. Фото: d3cq8m7vadlnho.cloudfront.net.

На приготовления этого супа уйдёт несколько минут, а результат приятно удивит, радуя освежающим вкусом и лёгкостью блюда.

Ингредиенты:

• Огурцы среднего размера – 3-4 шт;
• Мята свежая – 2 веточки;
• Укроп свежий – для подачи;
• Чеснок – 1-2 зубка;
• Соль – по вкусу;
• Смесь молотых перцев – по вкусу;
• Йогурт без добавок питьевой средней жирности – 1 стакан.

Йогуртово-огуречный суп. Фото: bacillusbulgaricus.com.

Способ приготовления:

• Огурцы вымыть;
• Нарезать кубиком;
• Выложить в чашу блендера или любую другую ёмкость;
• Добавить очищенный и произвольно нарезанный чеснок, а также большую часть листочков мяты;
• Залить йогуртом;
• Посолить и поперчить по вкусу;
• Перебить блендером до однородной массы;
• Разлить суп по стаканам или тарелкам;
• Украсить мелко нарезанным укропом и измельчённой мятой;
• Подать к столу.

2. Матча-латте

Матча-латте. Фото: justonecookbook.com.

Матча-латте — это напиток, приготовленный из матча и молока с добавлением подсластителей, ароматизаторов и/или других ингредиентов, в зависимости от личных предпочтений. Этот напиток часто подают холодным или со льдом, и он обладает мягким, землистым вкусом зелёного чая, что делает его популярным напитком в летние месяцы.

Ингредиенты:

• Матча – 1 ч.л;
• Молоко соевое или миндальное – 0,5 стакана;
• Сиропы или специи – по вкусу.

Прекрасная альтернатива кофе. Фото: theflavorbender.com.

Способ приготовления:

• Растительное молоко нагреть до шестидесяти (максимум до восьмидесяти) градусов;
• Залить им матчу;
• Хорошенько взбить венчиком, миксером или вилкой;
• Добавить сироп, специи или кубики льда;
• Подать к столу.

Мало верите в то, что блюда на пару могут быть вкусными? Тогда эти рецепты созданы специально для того, чтобы развеять любые сомнения.