Топ-6 рецептов вкусного овсяного печенья

Для приготовления печенья используются обычные хлопья Экстра №3.

Овсяное печенье с клюквой

Ингредиенты

• 250 гр овсяных хлопьев
• 100 гр сливочного масла
• 180 гр сахара
• 50 мл бренди
• 40 гр сушеной клюквы
• 2 ст.л. рисовой муки
• 2 ст.л. кокосовой стружки
• 16 гр ванильного сахара

Приготовление

Масло достать заранее – оно должно быть мягким.

Клюкву замочить в бренди примерно на 30-40 минут, после чего жидкость слить.

Оба вида сахара взбить миксером или венчиком с маслом до пышности.

Выложить кокосовую стружку, овсянку, клюкву и рисовую муку в миску, добавить масло. Перемешать. Если тесто не очень густое и трудно формуется, можно всыпать еще немного муки.

Тщательно вымесить тесто и оставить примерно на полчаса.

Влажными руками, отщипывая одинаковые кусочки от теста, сформировать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень.

Выпекать овсяное печенье в разогретой до 180°С духовке около 15 минут.

Овсяное печенье с изюмом

Ингредиенты

• 250 гр овсяных хлопьев
• 100 гр сливочного масла
• 100 гр семечек подсолнечника (чищеных)
• 100 гр семян кунжута
• 3 ст.л. изюма
• 1 большое яйцо
• 4 ст.л. сахара

Приготовление

Растопить масло в кастрюле, добавить овсянку и прогреть несколько минут, помешивая.

Всыпать в масло семена подсолнечника, кунжут и изюм.

Взбить в миксере яйцо с сахаром.

Добавить смесь хлопьев и семян во взбитое яйцо, тщательно перемешать и оставить набухать на 10 минут.

С помощью ложки сформировать из смеси печенье и выложить его на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекать печенье в духовке, разогретой до 180°С, около 15 минут.

Овсяное печенье с имбирем

Ингредиенты

• 200 гр овсяных хлопьев
• 150 гр сливочного масла
• 90 гр муки
• 80 гр липкого коричневого сахара
• 50 гр грецких орехов
• 50 гр семечек тыквы
• 50 гр семечек подсолнечника (чищеных)
• 50 гр засахаренного имбиря
• 2 яйца
• 2 ст.л. меда
• Щепотка соли
• ½ ч.л. разрыхлителя
• ½ ч.л. молотой корицы

Пошаговое приготовление

Масло достать заранее, чтобы согрелось.

Соединить масло с сахаром и взбить миксером до образования легкой, воздушной массы. Добавить яйцо, мед, корицу и соль, снова взбить.

Грецкие орехи и имбирь мелко порубить.

Смешать разрыхлитель и овсяные хлопья, грецкие орехи, семечки подсолнечника и тыквы, имбирь и масло.

Застелить противень бумагой для выпечки. Сформировать из теста шарики среднего размера, слегка приплюснуть и выложить их на противень, оставляя расстояние между печеньем примерно 3 см.

Выпекать в разогретой до 180°С духовке 12–15 минут, пока печенье не подрумянится.

Затем достать и дать остыть на решетке. Печенье получится мягким, а не твердым и хрустящим.

Овсяное печенье с творогом

Ингредиенты

• 200 гр овсяных хлопьев
• 100 гр нежирного творога
• 100 гр мелко раскрошенного печенья
• 100 гр коричневого сахара
• 100 гр черного шоколада
• 60 гр хлопьев миндаля
• 50 гр муки
• 4 яйца (белки)
• 4 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. изюма
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Щепотка корицы
• Щепотка соли

Приготовление

Мало достать заранее – оно должно быть мягким. Изюм залить горячей водой на 5-10 минут. Затем жидкость слить, а изюм обсушить.

Шоколад натереть на свекольной терке.

В миске смешать овсянку, крошки печенья, муку, разрыхлитель, корицу и соль.

Отдельно миксером взбить яичные белки в крепкую пену. Отложить в сторону.

Взбить творог с размягченным маслом. Добавить сахар и осторожно ввести белки, аккуратно размешать.

Смешать творожную массу с овсяной. Добавить шоколад, изюм и миндальные лепестки.

Из приготовленного теста с помощью ложки сформировать печенье, выложить на смазанный маслом (или застеленный бумагой) противень. Выпекать печенье около 30 минут в разогретой до 180°С духовке.

Овсяное печенье с медом и шоколадом

Ингредиенты

• 150 гр цельнозерновой пшеничной муки
• 100 гр овсяных хлопьев
• 50 гр шоколадной крошки
• 50 гр фундука
• 60 гр сахара
• 60 мл растительного масла
• 40 мл меда
• 1 яйцо
• 8 гр разрыхлителя

Пошаговое приготовление

Соединить в миске цельнозерновую муку, овсяные хлопья и разрыхлитель.

Фундук мелко порубить. Смешать с шоколадной крошкой и всыпать в муку.

В другую миску поместить мед, сахар и яйцо и перемешать массу венчиком до однородности. Затем влить растительное масло и продолжать перемешивать, чтобы получилась жидкая и однородная смесь.

Вылить масляную массу в миску с сухими ингредиентами и тщательно перемешать.

Когда получится однородное тесто, оставить его постоять 30 минут при комнатной температуре.

После этого сформировать из теста небольшие шарики и сплющить их, чтобы получилась форма печенья.

Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 15 минут.

Овсяное печенье с бананом

Ингредиенты

• 200 гр овсяных хлопьев
• 1 спелый банан
• 50 гр орехов
• 50 гр изюма
• 2 ст.л. растительного масла
• ½ ч.л. разрыхлителя
• Щепотка корицы
• Щепотка мускатного ореха
• Щепотка соли

Приготовление

Орехи измельчить.

В мисочке размять банан с маслом до получения однородной массы.

Хлопья смешать с солью, корицей, мускатным орехом и разрыхлителем. Помешивая, всыпать в банановую массу. Добавить изюм и орехи, вымешать.

Сформировать печенье и разложить на застеленный бумагой противень. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 25–30 минут, пока оно слегка не подрумянится.

Оставить печенье остывать на решетке, затем подавать.

Статьи по теме:

Ленивая овсянка. Полезный и простой завтрак

Овес: зерна, хлопья, мука. Польза и вред овсянки. Рецепты