Производство животных белков в России

Хотите узнать, как современные технологии и инновации способствуют созданию высококачественных животных белков в России?

Производство животных белков является основой продовольственной безопасности и здоровья населения. Эти белки представляют собой ценный источник аминокислот, необходимых для роста и восстановления тканей.

​Основные методы производства

Производители использует передовые технологии в производстве, такие как:

• Высокотехнологичное оборудование: Современные производственные линии обеспечивают безупречное качество продукции.

• Строгий контроль качества: Каждый этап производства тщательно проверяется, чтобы гарантировать безопасность и эффективность коллагеновых белков.

​Советы по выбору коллагеновых белков

• Качество: Выбирайте продукцию, изготовленную в соответствии с самыми высокими стандартами качества.

• Безопасность: Убедитесь, что продукт прошел все необходимые проверки и сертификации.

​Преимущества коллагеновых белков российского производства

1. Высокое качество: Коллагеновые белки изготавливаются из натуральных ингредиентов, без использования химических добавок.

2. Польза для здоровья: Они способствуют укреплению суставов, улучшению состояния кожи и волос.

3. Универсальность: Могут использоваться в различных продуктах, от пищевых добавок до косметических средств.

​Сферы применения говяжьих коллагеновых белков

Мясная промышленность:

• Вареные колбасы: Говяжьи коллагеновые белки улучшают формование фарша и уменьшают синерезис при хранении готовых изделий.

• Сосиски и сардельки: Использование белков способствует сохранению свойств мясных продуктов при замораживании и вакуумировании.

• Мясные хлеба: Белки помогают компенсировать недостаток мышечного белка в фарше и снижают количество немясных замен.

• Полукопченые, варено-копченые и сырокопченые колбасы: Белки обеспечивают высокий уровень влагоудерживающей способности и улучшают органолептические показатели готовых продуктов.

• Рубленые полуфабрикаты, котлеты, пельмени, фарши, мясные паштеты и консервы: Белки способствуют сохранению свойств мясных продуктов и уменьшению потерь при термообработке и последующем хранении.

Пищевая промышленность:

• Кондитерские изделия: Белки могут использоваться для улучшения текстуры и стабильности кремов и начинок.

• Хлебопечение: Добавление белков улучшает структуру теста и увеличивает срок хранения выпечки.

• Молочная промышленность: Белки могут быть использованы в производстве молочных продуктов для улучшения их текстуры и стабильности.

​Растворы размягчители

Раствор-размягчитель — это инновационное средство для пищевой промышленности, которое эффективно размягчает шкуру и говяжью жилку, что необходимо для приготовления эмульсии и обеззараживания туш. Оно находит широкое применение на предприятиях мясной, молочной и птицеперерабатывающей отраслей.

Благодаря высокому содержанию коллагена, обработанные шкура и жилка становятся ценным сырьём для полуварено-вареных колбас и фарша. Это не только снижает их себестоимость, но и повышает питательную ценность готового продукта.

В процессе использования в мясном производстве, шкура и жилка измельчаются до мелких частиц, смешиваются со льдом и применяются в виде эмульсии. Для замачивания и размягчения применяется раствор пищевых кислот, который успешно справляется со своей задачей.

Узнать больше о том, как отечественные компании производят высококачественные коллагеновые белки и средства для размягчения шкурки и жилки, можно на сайтах производителей.