Вкус детства: рецепты молочных коктейлей

Молочный коктейль с мороженым

Ингредиенты

• 500 мл молока
• 300 гр ванильного мороженого или пломбира хорошего качества
• 300 гр черники
• 50 гр коричневого сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• Щепотка корицы
• Листики мяты (для украшения)

Приготовление

В емкость блендера выложить чернику (немного отложить для украшения), сахар, ванильный сахар, корицу, добавить молоко. Чем выше содержание жира в молоке, тем более «кремовый» вкус будет у коктейля. Рекомендуемая жирность – 2,5-3,2%. Растительное молоко также можно использовать, но вкус коктейля будет другим. Молоко для коктейля должно быть охлажденным.

Взбить, разлить коктейль по высоким бокалам, при необходимости добавить лед. Украсить ягодами и листиками мяты.

Молочный коктейль с бананом

Ингредиенты

• 3 банана
• 200 гр мороженого высокого качества
• 100 мл молока
• 50 гр вишни
• 1 ст.л. какао

Пошаговое приготовление

Из вишен достать косточки.

Бананы почистить и поместить в блендер, добавить вишню, какао-порошок, охлажденное молоко (или его растительный аналог), мороженое и взбить блендером.

Если коктейль кажется недостаточно сладким, в него можно добавить мед, сироп или другие подсластители по вкусу.

Молочный коктейль с клубникой

Ингредиенты

• 200 мл молока (жирностью 2,5-3,2%)
• 100 гр греческого йогурта
• 120 гр клубники
• 1 ст.л. клубничного сиропа
• 0,5 ч.л. ванильного экстракта
• Лед

Приготовление

Поместить клубнику, охлажденное молоко и ванильный экстракт в блендер, измельчить до однородной массы. Разлить по стаканам.

Для коктейлей можно брать как свежие, так и мороженые ягоды и фрукты. При использовании замороженных надо обратить внимание, чтобы они были без лишнего льда или воды, поскольку это может сказаться на вкусе напитка.

Отдельно взбить охлажденный йогурт, сироп и лед до загустения и образования пены. Разлить поверх клубники и подавать.

Коктейли можно украсить взбитыми сливками, шоколадной крошкой, ягодами, кусочками фруктов, кокосовой стружкой, цветной посыпкой. Отдельное очарование коктейлю придадут соломинки, которые особенно нравятся детям.

Молочный коктейль по ГОСТу

Ингредиенты

• 400 мл коровьего молока жирностью 2,5-3,2%
• 100 гр сливочного мороженого
• 4 ст.л. апельсинового сиропа

Пошаговое приготовление

Чтобы получить хороший вкус и приятную текстуру, следует использовать высококачественное мороженое.

Поместить все ингредиенты в блендер и взбивать на высокой мощности около минуты. Все компоненты коктейля должны быть охлаждены, чтобы итоговый продукт был освежающим и приятным на вкус.

Быстро разлить по высоким бокалам и подавать.

Безалкогольная пинаколада с ананасовым соком

Ингредиенты

• 1 л ананасового сока
• 400 мл кокосового молока
• 2 ст.л. тростникового сахара
• Кубики льда

Пошаговое приготовление

Поместить кокосовое молоко, сахар, лед и 200 мл ананасового сока в шейкер для коктейлей. Молоко и сок должны быть охлажденными. Хорошо встряхнуть, пока сахар не растворится.

Влить оставшийся сок и взбить.

Разлить по стаканам и сразу же подавать, так как коктейль может расслоиться.

Веганский коктейль из молока с ягодами

Ингредиенты

• 250 мл миндального молока
• 100 гр черники
• 100 гр клубники
• 100 гр малины
• 1 ст.л. меда
• Лед

Пошаговое приготовление

Поместить все ингредиенты в блендер (ягоды могут быть как свежие, так и замороженные) и смешать до получения однородной консистенции. Если коктейль слишком густой, можно добавить немного молока, а если слишком жидкий – больше мороженого или замороженных ягод (они должны быть без лишнего льда или воды).

При подаче украсить сверху ягодами.

Добавлять лед можно как на стадии взбивания коктейля, так и непосредственно в бокал.

Шоколадный молочный коктейль

Ингредиенты

• 500 мл молока жирностью 2,5-3,2%
• 500 гр шоколадного мороженого
• 4 ст.л. кофейного ликера
• 4 ст.л. сметаны
• 4 ст.л. тертого шоколада

Приготовление

Взбить мороженое с ликером в течение 10 секунд электрическим миксером. Влить охлажденное молоко и снова взбить.

При подаче посыпать коктейль тертым шоколадом. Молочный коктейль – как шоколадный, так и любой другой – можно подавать разными способами. Так, высокие и узкие стаканы подходят для классических коктейлей, а широкие — для вариантов с декором.

Молочный коктейль с кофе

Ингредиенты

• 200 мл холодного молока
• 50 мл холодного кофе эспрессо
• 1 ст.л. кофейного сиропа
• Сливки для взбивания (или в баллончике)

Пошаговое приготовление

Сливки взбить до плотной массы.

Поместить все ингредиенты в блендер и смешивать 1-2 минуты. Перелить в стакан, украсить взбитыми сливками и подавать.

Коктейль можно украсить шариком мороженого.

Молочный коктейль с персиками

Ингредиенты

• 200 мл молока
• ½ персика
• 1 ст.л. персикового сиропа
• Щепотка молотой корицы

Пошаговое приготовление

Персик порезать на кусочки, несколько долек отложить.

Поместить все ингредиенты в блендер и взбить. Для коктейля можно использовать как животное молоко (желательно 2,5-3,2% жирности), так и растительное. Если коктейль слишком густой, можно добавить немного молока, а если слишком жидкий – больше фруктов.

Разлить по стаканам, украсить дольками персика и подавать.